Fin de semaine 100% Suisse!

J'ai eu de la grande visite la semaine dernière! Julie (une amie du PhD à Montréal) et son copain Jo sont venus passés quelques jours à Lausanne. Comme ça fait du bien de voir des amis débarqués! Et comme à chaque fois, le temps passe trop vite! Ils ont profité des premiers jours pour visiter quelques classiques suisses, soit le Château de Chillion, Gruyère, Bern, Fribourg et Lausanne et déguster les mets typiques, comme la fondue, les meringues double crème, les fromages, la viande séchée et bien sûr, le chocolat! Pour économiser un peu, on s'est fait des bonnes bouffes à chaque soir à l'appart, agrémenté de bons vins suisses! J'ai pris congé le vendredi en après-midi pour aller marcher avec eux le long du Lac Léman, question d'admirer les montagnes et les vignes du Lavaux.

Et ensuite, ce fût direction le Valais pour aller rejoindre mon chum (hé oui!)* à Vex, tout près de Sion. Vincent nous avait préparé un souper digne des grands restaurants avec un plat de la région et de la saison, la chasse! Nous avons eu droit à un steak de cerf, avec les accompagnements typiques, soit les châtaignes, les choux de Bruxelles, les pommes+confiture et la polenta, sans oublier une délicieuse sauce aux champignons (fait avec SES champignons!) et d'excellents vins valaisans. J'en ai encore l'eau à la bouche! Le samedi, Vincent nous avait préparé une journée 100% suisse: montagne, vin et raclette! Premier arrêt, Grimentz, un p'tit village typique suisse situé dans la vallée nommée Val d'Anniviers. Trop charmant ces p'tits chalets suisses (appelés raccards) brunis par le soleil et décorés de géranium rouge et roses. Avec bien sûr, une vue magnifique sur les montagnes!



Mais ce n'était rien à comparer de la vue à 2440m, au bout de la vallée. Nous étions face aux sommets enneigés des 4000m, avec tout au fond, le Cervin. Superbe! Ai-je besoin de vous dire que ça m'a donné tout plein d'idées de sommets à faire l'été prochain? Avec bien sûr le Cervin en tête de liste!





Après ce ressourcement dans les montagnes, nous sommes redescendus dans la vallée pour aller déguster du vin chez un encaveur, Nicolas Bagnoud. Cette fois, ce sont les vignes et les murets de pierre qui ont fait office de décors. Nous avons dégusté les 11 vins de sa production. Et honnêtement, ils étaient tous assez différents les uns des autres et pas mal bons! Après, il y a ceux que j'ai plus aimé! La Suisse ne fait presque pas d'exportation de son vin. Soit que la production n'est pas assez grande... ou que les Suisses en boivent trop! C'est pour ça qu'on ne le connaît pas au Québec, mais sérieusement, il y a plusieurs excellentes bouteilles qui valent la peine d'être dégustées! Le cépage que j'ai préféré est le Cornalin, parce qu'il ressemble un peu au Syrah! Mais le goût particulier de la Petite Arvine en fait un incontournable.




Nous avons terminé cette journée par une raclette, un des mets typiques de la Suisse et encore plus du Valais! Comme nous avions dîné à 14h30 et mangé du fromage et des viandes séchés à la dégustation, je ne peux pas dire que je mourrais de faim! Mais qu'importe, on ne passe pas à côté de la vraie raclette! Et la vraie raclette ne se sert pas sur un p'tit poêle avec plein de légumes et de viandes. Non, il s'agit de fromage raclé dans notre assiette à partir d'une demi-meule de fromage fondu en surface par la proximité d'une source de chaleur. Et s'est servi avec des pommes de terre (en robe des champs) et des petits oignons et cornichons dans le vinaigre. Mmiam, que c'est bon!






Malheureusement, Julie et Jo repartaient tôt le dimanche matin, direction la France! C'est toujours difficile de dire au revoir à ces proches. Mais bon, il ne reste que 3 semaines avant mon séjour au Qc!!!

* Si vous avez suivi les récits, vous ferez le lien avec Monsieur V rencontré à Orny et avec qui j'ai grimpé le miroir d'Argentine. Vous ne pouvez donc pas me reprocher de ne pas vous en avoir parlé! Et ce sera une autre bonne raison de venir me visiter en Suisse :)